Il menù dell'autunno

I salumi e sott'olii della nostra cantina
il salame fresco cotto nell'aceto di vino e scalogno
Il petto di tacchino affumicato con mele verdi e kren
Il cornetto croccante ai carciofi violetti
Lo zuf di zucca

Risotto di stagione con l'anatra o con il petto di pernice rossa
Le stringhette di pasta all'uvo e zucca con radicchio e ricotta affumicata
I blecs al Tazzelenghe
Le pappardelle al capriolo o al ragù d'oca speziato
Tortelli con formaggi di carnia e pere
Cuori di patate ripieni di fois gras con mantecatura di castagne
Le minestre tipiche come fagioli e jota o orzo e fagioli o riso e verze

Le carni allo spiedo dal camino centrale della sala (stinco di vitello, anatra, maialino da latte, petto di punta di vitello, la selvaggina)
Le carni alla brace della nostra selezione
I piatti tipicamente friulani come il Muset e brovade, le trippe alla parmigiana, lo stracotto di manzo al Refosco, il pollo ruspante in umido, lo stinco di maiale al forno, la pernice o la fagianella al forno

I dolci fatti in casa tutti da vedere dai nostri carrelli