NATALE 2023

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Il menù di Natale alla carta

Salmone reale selvaggio d’Alaska con pane al burro

Cappone marinato agli agrumi con puntarelle

La Rosa di Gorizia con speck croccante

Poltruffata : Toc in braide al tartufo bianco di Acqualagna, fonduta di malga , burro fuso

Cappelletti di magro in consommé di cappone

Risotto al radicchio di Treviso mantecato al parmigiano

Scrigni di zucca, burro salvia e ricotta affumicata

Sfornato ai carciofi

Coscia d’oca speziata in cocotte con chips di zucca

Bollito di carni miste con salse e  mostarde

Stinco di maialino da latte al forno con patate

Straccetti di vitello con carciofi in crosta di pane

Le trippe di vitello della tradizione

Dolci al carrello

 

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