PASQUA 2023
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Carpaccio di cervo marinato con coriandoli di verdure all’agro
Tortino rustico di sfoglia agli asparagi con fonduta di formaggi di malga
San Daniele con la nostra giardiniera
Baccalà qualità Ragno mantecato con polentina antica
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Risotto di primavera con punte bianche e verdi
Tagliolini di pasta fresca con asparagi
Triangoli ripieni con fagianella di caccia al burro e rosmarino
Crespelle agli Urticions
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I nostri asparagi di Tavagnacco
Capretto della Carnia al forno con patate
Coniglio ruspante in umido con purè
Maialino croccante con asparagi gratinati
Battuta di Fassona al coltello con pan brioche e burro montato
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