PASQUA 2023

Carpaccio di cervo marinato con coriandoli di verdure all’agro

Tortino rustico di sfoglia agli asparagi con fonduta di formaggi di malga

San Daniele con la nostra giardiniera

Baccalà qualità Ragno mantecato con polentina antica

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Risotto di primavera con punte bianche e verdi

Tagliolini di pasta fresca con asparagi

Triangoli ripieni con fagianella di caccia al burro e rosmarino

Crespelle agli Urticions

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I nostri asparagi di Tavagnacco

Capretto della Carnia al forno con patate

Coniglio ruspante in umido con purè

Maialino croccante con asparagi gratinati

Battuta di Fassona al coltello con pan brioche e burro montato